История пива: как варили настоящий «Гиннесс»

История пива: как варили настоящий «Гиннесс»

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.

 

 

 

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство.

Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.

На рубеже XIX-XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.

В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.

История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочие на пивоварне.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочий тащит мешок солода на склад.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочие сливают пиво из котла.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Чистка чана для сусла.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.

История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»

История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
История пива: как варили настоящий «Гиннесс»
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

https://www.fresher.ru/2018/10/07/istoriya-piva-kak-varili-n...

Каких советских пленных женщин немцы ненавидели больше всего

 

Несмотря на подписанные Германией Гаагскую и Женевскую конвенции о военнопленных, в ходе Второй мировой войны на Восточном фронте их положения не соблюдались. При том, что на Западноевропейском ТВД ситуация была диаметрально противоположной: пленные англичане, французы, бельгийцы содержались в лагерях во вполне цивилизованных и комфортных условиях. Но, как вспоминает Светлана Алексиевич в книге «У войны не женское лицо», самая ужасная судьба ожидала советских женщин-военнослужащих, многие из которых предпочитали смерть пленению.

..

Споры о том, был ли исходящий с самого верха приказ о том, чтобы приравнивать советских женщин-военнослужащих к партизанам и расстреливать на месте, идут до сих пор. Скорее всего, был, но, по всей видимости, устный, а не письменный. В форме документа, подписанного кем-то из руководства Третьего Рейха он точно не сохранился. Но вот в архивах 4 армии (входила в состав ГА «Центр») есть приказ за подписью Клюге с его же комментарием «Женщины в военной форме подлежат расстрелу, а не пленению». Первые месяцы войны наглядно демонстрируют, что даже если общего приказа от руководства Вермахта не было, специальные распоряжения на уровне частей и войсковых соединений существовали.

 

Существует достаточно много документальных свидетельств того, что захваченных красноармеек казнили с особой жестокостью. Позже по частям было разослано предписание ОКХ (верховного командования сухопутными силами) о признании красноармеек военнопленными и необходимости их пленения, однако в первые годы войны приказ выполнялся неохотно.

Тем более, что распоряжение имело определенные «лазейки», которыми немцы охотно пользовались. Так расстрелу подлежали «вольные стрелки» — гражданские, оказывавшие сопротивление с оружием в руках. Достаточно было сорвать с пленной женщины военную гимнастерку, и она превращалась в такого «вольного стрелка». Ну, а про многочисленные провокации и расстрелы якобы при попытке побега и говорить не стоит.

Снайперы, санитарки, разведчицы

Именно эти три категории советских женщин-военнослужащих были самыми ненавистными для солдат и офицеров Вермахта. За что в этот список угодили представители вроде бы мирной медицинской профессии – не совсем понятно. Видимо, после первых дней войны и активного сопротивления, с которым немцы столкнулись на Восточном фронте, любая женщина в форме красноармейца вызывала у них раздражение и злость.

Рядовой Вермахта Бруно Шнейдер в своих воспоминаниях рассказывал про попытки немцев перевербовать попавших в плен красноармеек. Фашистов особенно интересовали снайперши, разведчицы, диверсантки. Но случаи перехода красноармеек на сторону врага если и были, то имели исключительный характер. Так что с пленницами в военной форме немцы особенно не церемонились. Да те и не ждали ни пощады, ни сладкой жизни: несколько гранат, чтобы подорваться и забрать с собой как можно больше врагов, были обязательной частью снаряжения большинства женщин-снайперов и разведчиц.

К 1943 году ситуация на Восточном фронте начала меняться, и немцы стали все больше опасаться наказания за свои зверства. От практики жестоких казней после издевательств стали постепенно отказываться, а лагеря для военнопленных стали пополняться красноармейками.

Как рассказывает Арон Шнеер в книге «Плен», все они при поступлении проходили обязательный осмотр у гинеколога – на предмет наличия венерических заболеваний. Удивило немецких медиков то, что 9 из 10 незамужних советских солдаток были девственницами.

Популярное в

))}
Loading...
наверх