Игорь Молд предлагает Вам запомнить сайт «Любители истории»
Вы хотите запомнить сайт «Любители истории»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Из чего состояла дореволюционная продовольственная корзина в России

развернуть

Из чего состояла дореволюционная продовольственная корзина в России

В кризисные для экономики России периоды становится ходовым термин «продовольственная корзина». Интересно посмотреть, на что хватало средств к существованию людям в прошлые эпохи. Например, до революции.

Кого считать простым россиянином?

В первую очередь определимся, чей уровень жизни будет нас интересовать. В конце XIX – начале ХХ веков основную массу населения страны составляли крестьяне. Однако их потребительская корзина наполнялась в основном продуктами собственного производства – еду и одежду крестьяне и в начале XX века, и в XIX, и в XVIII производили себе сами и мало зависели от рынка.

Более интересно изучить потребительскую корзину других крупных слоев населения – фабричных рабочих, городских чиновников и военных. Потребительская корзина среднего класса из этих слоев и будет адекватным отражением действительности.

Царское время

«Жизнь при царе» – своего рода миф, уже давно укоренившийся в нашем сознании. В действительности, уровень жизни рабочих в 1880-х и в 1910-х годах сильно различался. После Морозовской стачки 1885 года условия жизни рабочих постепенно стали улучшаться. Был запрещен детский труд, ограничена возможность ночного труда, стала расти заработная плата. После революции 1905 года заработки стали расти еще сильнее, значительно опережая инфляцию. Наконец, с 1914 по 1917 год цены возросли на 300 %. В той же степени возросли и зарплаты, однако в потребительской корзине произошли изменения: некоторые продукты стали дефицитными, были введены карточки на сахар.

Жилищный вопрос

Потребительская корзина сильно зависит от числа денег, которые надо потратить на жилье. До строительства коммуналок и хрущевок, массового жилья для горожан в России почти не было, а то что было – стоило дорого. В больших городах эта проблема решалась хозяевами предприятий: фабриканты после 1885 года (и особенно после революции 1905 – 1907 годов) стали выделять на строительство и обустройство жилья для рабочих значительные средства. Это позволило удешевить жилье, и, тем самым, улучшить потребительскую корзину горожан. Так, по данным 1908 – 1913 годов, рабочие в Петербурге, Богородске, Баку и Киеве тратили на жилье только от 10 до 20 % своего месячного заработка.

Налоги, сельское хозяйство и квалификация

Еще одно отличие царской России заключалось в небольших налогах, которые платили горожане – до 1914 года эта сумма держалась около 3 рублей в месяц. Также потребительская корзина в то время стоила меньше (при одном и том же качестве) из-за дешевизны многих сельскохозяйственных продуктов.

Молоко, хлеб, лук, свекла, морковь, картошка, капуста даже в столичных городах, стоили очень дешево. К слову, максимальная наценка на продукты, которые везли из Подмосковья в столицу составляла только 10 %.

Большую роль играла квалификация рабочего: чернорабочие на Обуховском заводе в Петрограде в январе 1917 года получали 160 рублей, а остальные – от 220 до 400 рублей в месяц. Историки подсчитали, что за период с 1885 по 1914 год питание рабочих в столицах и провинциальных городах значительно улучшилось.

Если в 1885 мужчина тратил на питание от 34 до 45 % заработка (а женщина около 57 %), то в 1914 году мужчина тратил на еду только 25 % зарплаты, а женщина – 33 %.

Больше стали расходы на одежду, обувь, улучшение жилья, газеты, журналы, книги, театр, а также на обучение детей и транспорт – тогда городской трамвай и поезд. Таким образом, перевод цен в современные рубли, что часто можно встретить в интернете, редко получается корректным. В таких случаях, лучше обращаться к первоисточникам.

Чем питался средний чиновник в начале века

Хорошую иллюстрацию потребительской корзины среднего человека начала прошлого века дает книга расходов, которую вел чиновник из Углича в 1903 году (документ хранится в городском музее быта Углича). Жалованье его состояло из 45 рублей в месяц, за квартиру он платил 5 руб. 50 коп. Питался чиновник не очень разнообразно, но его продовольственная корзина включала мясо, рыбу, свежие овощи, молоко, крупы, хлебобулочные изделия.

Для его заработка платил он за эти продукты немного: булка стоила 2 копейки, крынка молока – 6 копеек, ведро капусты – 25, а мешок картофеля – 35 копеек (можно было сторговаться и за 30). 2 фунта варёной колбасы (порядка 800 гр.) продавали за 30 коп. Бутылка водки стоила 38 копеек, а две селёдки (на закуску) еще 14 копеек. Свежая щука продавалась за 10. Стоит отметить, что в расходной книге почти нет макарон. Дело в том, что обычной пищей горожан они стали только недавно – после Великой Отечественной войны, а вот в царской России были дорогим товаром. Причина этого кроется в том, что для производства макарон (но не традиционной русской лапши!), для их сушки, нужно промышленное производство. В России же тогда макаронных фабрик почти не было.

Доходы и расходы рабочих, военных и горожан

Городской рабочий в 1903 году мог себе позволить значительно меньше – его средняя зарплата по империи составляла от 8 до 50 рублей в месяц. Но после революции 1905 – 1907 годов она резко пошла вверх: ткачи и красильщики в 1913 г. получали почти по 28 рублей, а у машинистов и электриков зарплата была по 90 с лишним рублей.

Высшие мастеровые получали около 63 рублей, немного меньше кузнецы, слесари и токари. Даже с учетом роста цен рабочие могли теперь позволить себе значительно больше деликатесов. Жалованье военным тоже различалось: генерал получал (со всеми надбавками) 8 000 рублей в год, полковник – почти 2800, поручик – около 1110, а прапорщик – в районе 800 (около 66 рублей в месяц). Однако у офицеров была еще одна статья расходов: форму они себе заказывали сами и стоила она недешево. Люди умственного труда – учителя гимназий, получали больше высококвалифицированных рабочих, а преподаватели начальной школы чуть меньше.

Потребительская корзина во время войны

Во время Первой мировой войны ситуация с потребительской корзиной изменилась мало. Продовольствия хватало, а талоны были введены только на сахар. Однако цены на продукты подскочили за три года примерно в 4 раза. Примерно таким же был и рост зарплаты: если в 1914 году рабочий на Путиловском заводе в Петербурге получал около 50 рублей в месяц, то в январе 1917 на соседнем Обуховском заводе она была равно 250 – 300 рублям.

Минимальный месячный бюджет семьи (3 человека) такого рабочего рассчитывался в 169 рублей, из которых 29 руб. шли на жилье, 42 руб.— на одежду и обувь, остальные 98 руб.— на питание.

Таким образом, когда мы говорим о потребительской корзине до революции, мы должны учитывать несколько особенностей. Небольшие налоги, дешевизна многих сельскохозяйственных продуктов и сильная зависимость потребительской корзины от квалификации рабочего влияли на потребительскую корзину очень значительно. После 1907 года ее качество начинает резко улучшаться. Это произошло как из-за роста зарплаты, опережавшего инфляцию, так и из-за улучшения и удешевления жилья. Квалифицированный рабочий в 1914 году мог тратить уже гораздо больше денег на досуг и развлечения, и даже начавшаяся война не сильно сказалась на его благосостоянии.

http://www.fresher.ru/2017/05/19/iz-chego-sostoyala-dorevoly...


Опубликовал Игорь Молд , 19.05.2017 в 15:07

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Вячеслав Прилуков
Вячеслав Прилуков 20 мая, в 05:41 сейчас набегут алексеи Тупые. и будут визжать. Текст скрыт развернуть
2
Николай Зайчиков
Николай Зайчиков Вячеслав Прилуков 20 мая, в 12:29 Пока Алексеев тупых не набежало, а засветился только Вячеслав острый.Знаете если в России было всё так кучеряво то почему в России в 17 году произошли сразу 2 революции и все слои российского общества поддержали свержение царя? Текст скрыт развернуть
3
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Николай Зайчиков 20 мая, в 12:52 Агитаторы тогда были мощные, обученные и финансированные на Западе. Один Троцкий, непревзойдённый, великий оратор, чего стоил. А революционной ситуации не было, об этом говорил Ленин. Революции, как правило, происходят там, где их меньше всего ждут. Текст скрыт развернуть
1
Николай Зайчиков
Николай Зайчиков Kонь в пальто Конь 20 мая, в 12:59 Знаете ваш ответ по моему не состоятелен и он при здравом
рассуждении не выдерживает никакой критики.
Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Николай Зайчиков 20 мая, в 13:28 Думаю, что ваш ответ, скопированный из советских учебников по истории, уже никому не интересен, даже вашим единомышленникам. Текст скрыт развернуть
0
Николай Зайчиков
Николай Зайчиков Kонь в пальто Конь 20 мая, в 17:02 Знаете вы и тут ошибаетесь, это равносильно тому что обвинить Путина,. а не Порошенко в том что он объявил Гражданскую войну на Тб украине и пути,. а не порошенко посылает армию убивать людей на Донбассе. Знаеесли правитель страны вытворяет геноцид своего народа то виноваты в этом не иностранные средства пропаганды и не деньги много государства, а виноват правитель той страны в которой народ этой страны рано или поздно даст ему по голове. Текст скрыт развернуть
0
Вреда _
Вреда _ 20 мая, в 13:34 Автор туп как пробка .
Вот его главная мысль : "дешевизна многих сельскохозяйственных продуктов ..."
В стране где 95 % населения были крестьяне, если такие были дешёвые продукты значит эти крестьяне практически ничего не получали за свою продукцию .
Так же естественно что высококвалифицированные рабочие получали хорошие деньги ,только сколько их было если брать их из тех 5 % что оставались на остальное население страны .
Опять же статистика в кап .обществе это проститутка .У нас средняя З/П почему то рассчитывается по средней З/П государства Москва .
Текст скрыт развернуть
2
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Вреда _ 20 мая, в 13:46 Крестьянин тогда мог содержать по 7-8, а то и больше детей. Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 14:01 А выживали из 10 детей кое-как не больше одного-двух. Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:28 Да, уровень той медицины, отсутствие антибиотиков и вакцин, особенности вскармливания детей раннего возраста были причиной высокой детской смертности. Но тем не менее, в среднем в русской семье было по 4- 5 детей (выживших). У одной моей прабабушки было 10 выживших, у другой 7. Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 14:34 Могу то же ссылку предложить, только там до вечера читать можно. Про царскую политику и развенчание мифов о хорошей жизни при царе.
Вчера снимки голодного царского времени проверили, кстати?
Текст скрыт развернуть
1
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:38 У меня Яндекс, поэтому ссылку не открыл. Я не отрицаю, что при царе бывал голод, вызванный неурожаем, кстати, это было не только в России. Но тогда крестьянам было разрешено перемещаться в другие, более благополучные районы. Текст скрыт развернуть
-1
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:38 А в СССР не было голода? Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 14:42 Как же не было, был. Например, когда западные страны принимали в оплату за станки только зерно и отказывались даже от золота. Наши дипломаты сумели пробить продовольствие где-то в Иране, но было уже поздно. Текст скрыт развернуть
2
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:45 В СССР люди стали более-менее нормально питаться где-то в конце 60-х начале 70-х годов, и то далеко не все. Текст скрыт развернуть
-2
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 14:47 Зато понастроили столько, что до сих пор Россия держится. Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:51 При царе тоже столько понастроили, что до сих пор весь мир едет смотреть на эту красоту. Да обычные дома как строили. Мои знакомые недавно купили участок с одноэтажным дореволюционным домом, так его еле разбили. Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 14:54 Крошите царское достояние?.. Кому теперь нужна память о прошлом... новым хозяевам? Не смешите. Ваши знакомые - пример. Еще и гордитесь - "еле разбили" ) Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 14:58 Это же не я сделал. Мне всегда очень жаль те постройки. Сколько снесли добротных, качественно сделанных строений того времени, в том числе зданий, представляющих историческую и архитектурную ценность ради того, чтобы построить коробки. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 39 | всего: 39
Комментарии Facebook
Читать

Поиск по блогу

Люди

67401 пользователю нравится сайт myhistori.ru