Игорь Молд предлагает Вам запомнить сайт «Любители истории»
Вы хотите запомнить сайт «Любители истории»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Из чего состояла дореволюционная продовольственная корзина в России

развернуть

Из чего состояла дореволюционная продовольственная корзина в России

В кризисные для экономики России периоды становится ходовым термин «продовольственная корзина». Интересно посмотреть, на что хватало средств к существованию людям в прошлые эпохи. Например, до революции.

Кого считать простым россиянином?

В первую очередь определимся, чей уровень жизни будет нас интересовать. В конце XIX – начале ХХ веков основную массу населения страны составляли крестьяне. Однако их потребительская корзина наполнялась в основном продуктами собственного производства – еду и одежду крестьяне и в начале XX века, и в XIX, и в XVIII производили себе сами и мало зависели от рынка.

Более интересно изучить потребительскую корзину других крупных слоев населения – фабричных рабочих, городских чиновников и военных. Потребительская корзина среднего класса из этих слоев и будет адекватным отражением действительности.

Царское время

«Жизнь при царе» – своего рода миф, уже давно укоренившийся в нашем сознании. В действительности, уровень жизни рабочих в 1880-х и в 1910-х годах сильно различался. После Морозовской стачки 1885 года условия жизни рабочих постепенно стали улучшаться. Был запрещен детский труд, ограничена возможность ночного труда, стала расти заработная плата. После революции 1905 года заработки стали расти еще сильнее, значительно опережая инфляцию. Наконец, с 1914 по 1917 год цены возросли на 300 %. В той же степени возросли и зарплаты, однако в потребительской корзине произошли изменения: некоторые продукты стали дефицитными, были введены карточки на сахар.

Жилищный вопрос

Потребительская корзина сильно зависит от числа денег, которые надо потратить на жилье. До строительства коммуналок и хрущевок, массового жилья для горожан в России почти не было, а то что было – стоило дорого. В больших городах эта проблема решалась хозяевами предприятий: фабриканты после 1885 года (и особенно после революции 1905 – 1907 годов) стали выделять на строительство и обустройство жилья для рабочих значительные средства. Это позволило удешевить жилье, и, тем самым, улучшить потребительскую корзину горожан. Так, по данным 1908 – 1913 годов, рабочие в Петербурге, Богородске, Баку и Киеве тратили на жилье только от 10 до 20 % своего месячного заработка.

Налоги, сельское хозяйство и квалификация

Еще одно отличие царской России заключалось в небольших налогах, которые платили горожане – до 1914 года эта сумма держалась около 3 рублей в месяц. Также потребительская корзина в то время стоила меньше (при одном и том же качестве) из-за дешевизны многих сельскохозяйственных продуктов.

Молоко, хлеб, лук, свекла, морковь, картошка, капуста даже в столичных городах, стоили очень дешево. К слову, максимальная наценка на продукты, которые везли из Подмосковья в столицу составляла только 10 %.

Большую роль играла квалификация рабочего: чернорабочие на Обуховском заводе в Петрограде в январе 1917 года получали 160 рублей, а остальные – от 220 до 400 рублей в месяц. Историки подсчитали, что за период с 1885 по 1914 год питание рабочих в столицах и провинциальных городах значительно улучшилось.

Если в 1885 мужчина тратил на питание от 34 до 45 % заработка (а женщина около 57 %), то в 1914 году мужчина тратил на еду только 25 % зарплаты, а женщина – 33 %.

Больше стали расходы на одежду, обувь, улучшение жилья, газеты, журналы, книги, театр, а также на обучение детей и транспорт – тогда городской трамвай и поезд. Таким образом, перевод цен в современные рубли, что часто можно встретить в интернете, редко получается корректным. В таких случаях, лучше обращаться к первоисточникам.

Чем питался средний чиновник в начале века

Хорошую иллюстрацию потребительской корзины среднего человека начала прошлого века дает книга расходов, которую вел чиновник из Углича в 1903 году (документ хранится в городском музее быта Углича). Жалованье его состояло из 45 рублей в месяц, за квартиру он платил 5 руб. 50 коп. Питался чиновник не очень разнообразно, но его продовольственная корзина включала мясо, рыбу, свежие овощи, молоко, крупы, хлебобулочные изделия.

Для его заработка платил он за эти продукты немного: булка стоила 2 копейки, крынка молока – 6 копеек, ведро капусты – 25, а мешок картофеля – 35 копеек (можно было сторговаться и за 30). 2 фунта варёной колбасы (порядка 800 гр.) продавали за 30 коп. Бутылка водки стоила 38 копеек, а две селёдки (на закуску) еще 14 копеек. Свежая щука продавалась за 10. Стоит отметить, что в расходной книге почти нет макарон. Дело в том, что обычной пищей горожан они стали только недавно – после Великой Отечественной войны, а вот в царской России были дорогим товаром. Причина этого кроется в том, что для производства макарон (но не традиционной русской лапши!), для их сушки, нужно промышленное производство. В России же тогда макаронных фабрик почти не было.

Доходы и расходы рабочих, военных и горожан

Городской рабочий в 1903 году мог себе позволить значительно меньше – его средняя зарплата по империи составляла от 8 до 50 рублей в месяц. Но после революции 1905 – 1907 годов она резко пошла вверх: ткачи и красильщики в 1913 г. получали почти по 28 рублей, а у машинистов и электриков зарплата была по 90 с лишним рублей.

Высшие мастеровые получали около 63 рублей, немного меньше кузнецы, слесари и токари. Даже с учетом роста цен рабочие могли теперь позволить себе значительно больше деликатесов. Жалованье военным тоже различалось: генерал получал (со всеми надбавками) 8 000 рублей в год, полковник – почти 2800, поручик – около 1110, а прапорщик – в районе 800 (около 66 рублей в месяц). Однако у офицеров была еще одна статья расходов: форму они себе заказывали сами и стоила она недешево. Люди умственного труда – учителя гимназий, получали больше высококвалифицированных рабочих, а преподаватели начальной школы чуть меньше.

Потребительская корзина во время войны

Во время Первой мировой войны ситуация с потребительской корзиной изменилась мало. Продовольствия хватало, а талоны были введены только на сахар. Однако цены на продукты подскочили за три года примерно в 4 раза. Примерно таким же был и рост зарплаты: если в 1914 году рабочий на Путиловском заводе в Петербурге получал около 50 рублей в месяц, то в январе 1917 на соседнем Обуховском заводе она была равно 250 – 300 рублям.

Минимальный месячный бюджет семьи (3 человека) такого рабочего рассчитывался в 169 рублей, из которых 29 руб. шли на жилье, 42 руб.— на одежду и обувь, остальные 98 руб.— на питание.

Таким образом, когда мы говорим о потребительской корзине до революции, мы должны учитывать несколько особенностей. Небольшие налоги, дешевизна многих сельскохозяйственных продуктов и сильная зависимость потребительской корзины от квалификации рабочего влияли на потребительскую корзину очень значительно. После 1907 года ее качество начинает резко улучшаться. Это произошло как из-за роста зарплаты, опережавшего инфляцию, так и из-за улучшения и удешевления жилья. Квалифицированный рабочий в 1914 году мог тратить уже гораздо больше денег на досуг и развлечения, и даже начавшаяся война не сильно сказалась на его благосостоянии.

http://www.fresher.ru/2017/05/19/iz-chego-sostoyala-dorevoly...


Опубликовал Игорь Молд , 19.05.2017 в 15:07

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 15:00 Вот и я о том же. Гордиться тем, что снес завод, уничтожил старинный особняк или еще где-то что-то - стало нормальным. Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 15:24 Да, и продолжают уничтожать и сносить, сволочи! Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 15:27 Ничего, скоро пыл поубавим. Без революций. ) Кстати, Вы в курсе, что Трампа грозятся лишить звания казачьего есаула в Петербурге? ) Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь Василий Петухов 20 мая, в 15:41 Не платил членские взносы?) Текст скрыт развернуть
0
Василий Петухов
Василий Петухов Kонь в пальто Конь 20 мая, в 15:44 Черт его знает... показали главного казака Петербурга, говорит: "Уволю есаула Трампа к чертовой бабушке!" Вот тот и забеспокоился. ) Текст скрыт развернуть
0
alexander gubelt
alexander gubelt Kонь в пальто Конь 20 мая, в 16:35 У моей матери, если все дети были бы живы, то у неё было бы 9 детей. Два раза появлялись двойняшки, первые двойняшки умерли, вторые один остался другой умер и в итоге у моей матери остались 4, два сына и две дочки. Когда я был маленький,то сильно болел и по начам кричал. Мать взмолилась( унас на стене всегда висела икона)-" Господи!!! Забери его к себе, или оставь его мне, только не мучай меня", после этого, я пошол на поправку и уже мне 60 лет и я не разу не лежал в больнице. Текст скрыт развернуть
1
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь alexander gubelt 20 мая, в 17:07 Это ведь было в 50-х годах - и такая смертность. Текст скрыт развернуть
0
Лариса Шемисова
Лариса Шемисова Kонь в пальто Конь 20 мая, в 21:42 Ну да у моего прадеда было 10 детей, но это не означало, что он их мог содержать, поэтому половина семьи уехала по Столыпинской реформе в Сибирь, это при том,что летом работали в поле, а зимой на фабрике. Общинная собственность на землю тормозила развитие сельского хозяйства, земля распределялась на мужское население, а из 10 детей 8 девочек не способствовало хорошей жизни, причём это касалось всей деревни и несмотря на то, что землю в Сибири получили и собственно жили прилично, но после войны в 50-х годах многие вернулись назад (собственно их деревня располагалась на территории современного Зеленограда). Текст скрыт развернуть
0
Kонь в пальто Конь
Kонь в пальто Конь 21 мая, в 15:35 Ну одеваться точно лучше стали. И есть много, я бы даже сказал жрать. Текст скрыт развернуть
0
Василий
Василий Василий Петухов 21 мая, в 18:41 Вряд ли переживет это, бедолага. Текст скрыт развернуть
1
О.Землякова
О.Землякова 20 мая, в 14:17 Квалифицированных рабочих в 1917 году насчитывалось около 2 млн.Это мизер. Может быть они жили неплохо,но основная масса крестьянства регулярно недоедала. Земли не хватало,Столыпинская реформа не достигла поставленных целей.Помещики землю не отдавали,жили на широкую ногу по европам. Текст скрыт развернуть
3
Klim Shan
Klim Shan О.Землякова 20 мая, в 16:15 Ну немного не так. Мои предки в то время переехали из Донской области в Семиречье. Переезд прошёл вполне благополучно. На месте, село Красноярское на Иртыше, их встретил староста и какой-то чиновник. Выдали подъёмные и определили землю для хозяйства, если не ошибаюсь 80 десятин на хозяина и по десять десятин на каждого члена семьи, а их приехало 11 человек. Землю для выпаса не ограничивали. В селе у большинства в каждом дворе было 4-8 коров и 3-5 лошадей. Птицу и баранов не считали. У самых бедных, а их считали лентяями, была 1 корова и 1 лошадь. При всём при этом, в моей семьи революцию поддержали все, и только 1 в гражданскую ушёл с Семёновым. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Кептицин
Сергей Кептицин О.Землякова 21 мая, в 01:19 " Поселившись в деревне, я решился не заводить ни кучеров, ни поваров, ни лакеев, то есть всего, что составляет принадлежность помещичьих домов, что было одною из причин разорения небогатых помещиков, не умевших после "Положения" повести свою жизнь иначе, чем прежде, что было одною из причин, почему помещики побросали хозяйства и убежали на службу."

Источник: А.Н.Энгельгардт. Из деревни. 12 писем.
1872-1887. М.: Изд-во "Наука", 1999.
Оригинал здесь: http://www.mysteriouscountry.ru.
Текст скрыт развернуть
0
О.Землякова
О.Землякова Klim Shan 22 мая, в 02:24 Реформа Столыпина состояла не только в переселении на ДВ и Сибирь. И то в запланированных обьёмах она тоже не состоялась.Задача была сломать общину на селе. Текст скрыт развернуть
0
Владимир Сочнев
Владимир Сочнев 20 мая, в 17:13 При такой описываемой райской жизни ни о каких революциях и прочих недовольства можно и не упоминать . не зря же на войне Японской и 14г войнах солдаты бегали в атаки с девизом 6 за веру ,царя и отечество. И как это вышел 17 год при такой жизни ...? Текст скрыт развернуть
0
Аристарх Гаранов
Аристарх Гаранов 20 мая, в 17:30 Все поголовно пили шампанское и ЖРАЛИ устриц! От них стало тошнить и поэтому сделали революцию.
Мораль! Нельзя перекармливать народ!
Текст скрыт развернуть
1
ВИКТОР ПИРОГ
ВИКТОР ПИРОГ 20 мая, в 18:41 Статья натянутая до предела. То, что человеку для пропитания нужный продукты, раные 7 центнеров зерна с тем, чтобы получит молоко, мясо. рыбу, яйца, напитки и даже спиртное. Царская власть воровала со стола россиян, это в полной мере полказали аграрные реформы Столыпина, которые мертвой удавкой схватили все города и армию и в конечном счете - царскую продразверстку, которая стала причиной 3-й революции. войной против куркулей и кулаков. ныне власти копируют Столыпина. Текст скрыт развернуть
2
Николай Дегтев
Николай Дегтев 21 мая, в 00:47 вот по этому не нужны никакие революции. Текст скрыт развернуть
0
1978
1978 22 мая, в 13:26 при Столыпине в Россию не было привезено
ни одного ... ТРАКТОРА
тракторы стали привозить в 2014 году
из ... Тайваня
Текст скрыт развернуть
0
О.Землякова
О.Землякова 1978 22 мая, в 14:27 Не надо ,в годы коллективизации,в 30-х ввозили ,,форзонды,, а вскоре,ещё до войны свои научились делать в Сталинграде. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 39
Комментарии Facebook
Читать

Поиск по блогу

Люди

67227 пользователям нравится сайт myhistori.ru