Игорь Молд предлагает Вам запомнить сайт «Любители истории»
Вы хотите запомнить сайт «Любители истории»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Почему в СССР не делали итальянские пасты

развернуть

Решил освоить итальянские пасты. Оказалось, что это на удивление примитивные блюда, просто овеянные ореолом прекрасной Италии. Впрочем, как и их пицца. Но вот о чем я подумал. Я достаточно пожил в СССР. Когда-то именно коммунисты внедрили итальянские макароны в массы. Но почему они одновременно не взяли итальянскую культуру потребления макарон?

Почему в СССР не делали итальянские пасты СССР, итальянская, макароны, паста

Ну как мы делали в советское время макароны?

1.Со сливочным маслом и тертым сыром.
2.По флотски - с фаршем и луком.
3.С вариантами томатных соусов.
4.С ложкой кабачковой икры.
5.С мясной подливой.
6.С сосисками или котлетой.

Почему в СССР не делали итальянские пасты СССР, итальянская, макароны, паста

Согласитесь это очень далеко от итальянских паст с их обилием овощей и зелени и смешиванием в одном блюде большего количества ингредиентов. Особенно учитывая, что итальянцы едят макароны именно только что сваренные, а мы их готовили впрок, держали в холодильнике и разогревали на сковородке. Конечно, сезон овощей в СССР был гораздо короче, но ведь можно было делать зимние варианты паст. Например, карбонаре. Ветчина, сыр, яйцо, - обыденные для СССР продукты. А морепродукты? В СССР они стоили дешевле, чем сегодня, но брали их неохотно, как помню.

Кто сможет ответить на мой вопрос?

Почему в СССР не делали итальянские пасты СССР, итальянская, макароны, паста

У меня была версия, что отказались пиарить пасты при внедрении макарон в 1930-е гг. из-за того, что в Италии правили фашисты. Во всяком случае в "Книге о вкусной и здоровой пище" дается рецепт именно пасты:

МАКАРОНЫ В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Сварить макароны. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле. Затем в поджаренные ветчину и грибы добавить томат-пюре, прокипятить, смешать с макаронами, размешать и подавать к столу.
На 250 г макарон — 100 г вареной ветчины, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 4 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки масла.

Почему в СССР не делали итальянские пасты СССР, итальянская, макароны, паста

Источник: historian30h.livejournal.com



Источник: http://fishki.net/2379922-pochemu-v-sssr-ne-delali-italyjanskie-pasty.html?mode=recent © Fishki.net


Ключевые слова: новости, статья
Опубликовал Игорь Молд , 13.09.2017 в 15:20

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ship Zanoza
Ship Zanoza 13 сентября, в 16:35 Не нашёл 10 отличий:) Текст скрыт развернуть
6
anatolii660 reznikov
anatolii660 reznikov Ship Zanoza 13 сентября, в 23:04 Абсолютно верно Текст скрыт развернуть
0
Александр Корнев
Александр Корнев 13 сентября, в 21:59 Да все просто. Макароны это быстрая еда, которую быстро сварил, кинул туда фарш(прочее) и съел. Возиться с соусами и прочими ингредиентами как то недосуг было. Текст скрыт развернуть
10
Михаил Хохлов
Михаил Хохлов 13 сентября, в 21:59 У итальянцев своя история , в т.ч. и гастрономическая. Свои вкусовые предпочтения. И не нужно наводить тень на плетень.
Многократно бывая во Франции , могу сказать , что кроме круасанов мне их кухня не по душе.
У немцев кухня ближе к нашей. Особенно мне нравятся отбивные весом по 400 г и к этому разнообразные гарниры и соусы.
Сразу вспоминается Н.В. Гоголь и его "Мертвые души".
Текст скрыт развернуть
12
Александр Титов
Александр Титов 13 сентября, в 22:34 "Почему в СССР не делали итальянские пасты" Название темы есть, но сама тема автором не раскрыта.Прочему - то произошел резкий переход на любимые им макароны. Итальянская паста - это спагетти. Лапша по-нашему. Вот для производства этой итальянской лапши нужны так называемые твердые сорта пшеницы, которые в СССР выращивались в очень малом количестве. Мука из таких сортов пшеницы предназначалась для изделий длительного хранения. А что залеживалось в те времена на полках магазинов? Покупала и Италия такую пшеничку в СССР в основном из Северного Казахстана да с Кубани. Не так много, но покупала. А рецепты приготовления? Так это уже на любителя. Текст скрыт развернуть
6
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 25 | всего: 25
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Николай Коростелев
игорь
Георгий Карлагин
Николай Коростелев

Поиск по блогу

Люди

67703 пользователям нравится сайт myhistori.ru